Салат с печеными абрикосами и сыром Фета





                                                                                                                                                       

Состав:

6 малин

Разогрейте до 200°С духовку и на горячий противень положите абрикосы, смоченные лимонным соком. Пеките около 2-3 минут, переворачивая. Приготовьте медовый соус винегрет, согласно рекомендации, не добавляя чеснок. Смешайте его с мелко порезанной мятой. Лук присыпьте солью, чтобы стал мягким. Положите в миску рваные листья салата, аккуратно посыпьте солью, добавьте уже мягкий лук, Фету и абрикосы. Полейте соусом, посыпьте свежо смолотым черным перцем и украсьте малинами, если вы их использовали.

Салат с клубникой, сыром фета и черными оливками

Приготовьте медовый соус согласно рецепту и смешайте с 1 ложкой порезанной мяты. Положите в миску салат рукола, обложите клубникой, оливками и посыпьте зеленым луком. Кусочки сыра фета обкатайте в перце и оставшихся 2 ложках порезанной мяты, положите на салат. Перед самой подачей, полейте салат приготовленным медово-мятным соусом и приправьте свежо смолотым черным перцем.

Салат с киви, грушей и авокадо

Состав:

Салат

1 груша

1 киви

1 авокадо

Лимонный сок для сбрызгивания

2 ложки порезанной зелени лука

1 ложка порезанной мяты

Винегрет с зеленого чая с эстрагоном:

1/2ложки сушеного эстрагона (или 1 ложка свежего, порезанного)

1/2ложки матча – порошка с зеленого чая

4 ложки оливкового масла

Морская соль и свежо смолотый черный перец

1 ложка лимонного сока

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миске.

Дополнительно: порезанный голубой плесневелый сыр, крабовое мясо с банки, сваренные и порезанные креветки.

Положите на две тарелки по несколько листов салата, наверх по 3-4 пласта груши, (вместе со шкуркой), заранее скроленные лимонным соком. Почистите авокадо и киви, порежьте на пласты и сбрызните лимонным соком, добавьте к салату. Посыпьте зеленым луком и мятой, а также дополнительно по вкусу: плесневелый сыр, мясо краба или креветки. Полейте винегретом с зеленого чая.

Салат фруктовый в медовом соусе

                                                                                                                                  

Состав:

1 манго

½ желтой дыни

2 пласта арбуза

2 киви

Кисть красного винограда

Соус:

1 спелый банан

½ стакана сока с грейпфрута

Сок с одного лимона

2 ложечки меда

1 ложечка стертого имбиря

Приготовление:

Почистите и выньте косточки из манго. Мякоть дыни и арбуза порежьте на кусочки. Помойте и почистьте киви, порежьте на полукольца. Помойте виноград, просушите и разрежьте на кусочки. Приготовьте соус: снимите шкурку из банана, а потом раздавите его на пюре, добавьте сок с грейпфрута и лимона, мед, а также имбирь, все взбейте. Приготовленным соусом полейте салат и поставьте в холодильник для остывания.